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Restaurant Halal YEMMA : Comme à la Maison

Restaurant Halal YEMMA : Comme à la Maison

Maman, Mums, Mamounette, Mama…Des mots qui inspirent. Le berceau, le refuge, l’amour, la sévérité, le sacrifice, la patience, l’impatience, la ceinture… beaucoup de choses et d’émotions peuvent émaner d’un seul mot. Aussi, dans les meilleurs moments comme dans les mauvais pour ceux qui ont cette chance, un seul remède: la cuisine de yemma. C’est justement le thème de ce post.
Le restaurant halal YEMMA situé à Paris 11ème et lançé par Abdel ALAOUI, chef star télé, a ouvert ses cuisines en début d’année. Je dis cuisines car dans la salle domine un grand « boutajé », le fameux plan de travail typique des cuisines du maghreb. J’ai vraiment l’impression d’être chez ma mère à Taourirt City. Sauf que bien évidemment, les vaisseliers faits par le « nejjar » du coin sont ici remplacés par une déco vintage, des bancs et des chaises du même style. Couscoussière, photos, produits emblématiques du Maroc, tout a été pensé pour ramener un peu d’Afrique du Nord à Paris L’accueil est souriant. On peut déjà repérer sur le plan de travail les spécialités qui composeront entrées ou desserts. J’aime bien cet endroit, je m’y sens tout de suite à l’aise.
Sandwichs new generation à base de Msemen, cette fameuse crèpe dont on raffole tous, ou Couscous revisité, la dominante ici sont les saveurs orientales.

Je me laisse tenter par un Sandwich au Poulet: après avoir été garni de viande, d’oignons, chou rouge, coriandre, tomates, concombres et d’une sauce maison, le Msemen est toasté. Dès la première bouchée, la palais est flatté par la fraîcheur des aliments et un arrière goût d’eau de rose. Ma mère, elle, n’en met pas d’en ses plats, et c’est ça le petit truc en plus du restaurant halal Yemma. Inventivité et subtilité sont invités à votre table. La Citronnade, légère et parfumée, est sucrée juste ce qu’il faut. Aussi, je reviendrai. InchAllah!

Bilan: La meilleure cuisine, c’est celle de Yemma!

La note : 11 euros Le Sandwich + Boisson

Adresse : Restaurant Halal YEMMA – 119 Rue du Chemin Vert 75011 Paris – Tél 0148056707

Page Facebook : halalworld.fr lien YEMMA

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